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高蛋白屬性：健身黨的 “能量補(bǔ)給站” 左也凍干即溶咖啡粉的高蛋白質(zhì)含量，是健身人群的理想搭檔。精品咖啡豆本身就含有一定量的植物蛋白，而左也的凍干工藝在低溫下操作，避免了蛋白質(zhì)因高溫變性，很大程度保留了營(yíng)養(yǎng)活性。運(yùn)動(dòng)后喝一杯，蛋白質(zhì)能幫助修復(fù)肌肉損傷，...

精品咖啡的 “民主化”：左也讓好咖啡觸手可及 左也想做的，是讓精品咖啡走出咖啡館，走進(jìn)普通人的生活。傳統(tǒng)精品咖啡需要昂貴的器具、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，還得花時(shí)間等待，門(mén)檻太高；而普通即溶咖啡又失去了風(fēng)味。左也用凍干技術(shù)打破了這種矛盾：它保留了精品豆的細(xì)膩風(fēng)味，...

PP 杯包裝的巧思：小包裝里的大方便 左也的小型 PP 杯包裝，藏著對(duì) “便攜” 的理解。PP 材質(zhì)輕便耐摔，不怕擠壓，放在包里不會(huì)像玻璃罐一樣擔(dān)心破碎；杯型設(shè)計(jì)剛好一手掌握，開(kāi)封后可以直接當(dāng)杯子用，不用額外找容器；容量精確到 “一杯的量”，不用擔(dān)心...

高海拔的風(fēng)味密碼：海拔與咖啡的微妙關(guān)系 左也精選的咖啡豆，都藏在高海拔的秘密里。埃塞俄比亞 2100 米、云南 1600 米以上的海拔，對(duì)咖啡風(fēng)味影響巨大：高海拔地區(qū)氣壓低、光照強(qiáng)、晝夜溫差大，咖啡樹(shù)生長(zhǎng)速度變慢，果實(shí)中的糖分、有機(jī)酸等風(fēng)味物質(zhì)得以充...

冷熱皆宜，左也凍干咖啡粉的百變喝法 左也凍干即溶咖啡粉的 3 秒冷熱即溶特性，解鎖了咖啡的 N 種喝法。夏天，用冰水沖調(diào)，加入冰塊和薄荷葉，一杯冰爽提神的冷萃咖啡就完成了，酸甜花果香在冰爽中更突出；冬天，倒入熱牛奶，攪拌瞬間香氣四溢，暖手暖胃，堅(jiān)果與...

意式咖啡濃縮液，開(kāi)啟您的創(chuàng)意咖啡之旅。它不僅是一杯簡(jiǎn)單的濃縮咖啡，更是激發(fā)您創(chuàng)意的源泉。您可以根據(jù)自己的口味喜好，將濃縮液與各種食材搭配，創(chuàng)造出專(zhuān)屬于您的獨(dú)特咖啡飲品。比如，在濃縮液中加入新鮮水果汁，如檸檬汁、橙汁等，酸甜的果汁與濃郁的咖啡碰撞出奇妙火花；或者...

意式咖啡濃縮液，展現(xiàn)意式咖啡的獨(dú)特魅力。它以快速萃取的方式，將咖啡豆的風(fēng)味濃縮在一杯之中。在意大利，濃縮咖啡是人們社交、休閑的重要組成部分。我們的濃縮液采用意大利傳統(tǒng)工藝，選用質(zhì)好咖啡豆，經(jīng)過(guò)深度烘焙，使咖啡的香氣更加濃郁，口感更加醇厚。萃取后的濃縮液表面覆蓋...

更具體一點(diǎn)的說(shuō)法，就是要有適度的酸味、苦味、甘味，豐富的味道，扎實(shí)濃醇的稠度，持久不散，讓人感覺(jué)像柑橘系般清爽酸味的回韻～萃取一杯濃縮咖啡▼-水溫|93-94℃-壓力|9ba-新鮮研磨咖啡粉|20克（使用電子秤）-咖啡總重|40克（使用電子秤）-沖泡時(shí)...

氣候才是先決因素?？Х葮?shù)這種植物非常喜熱。一般來(lái)講，全球所有出產(chǎn)咖啡的地區(qū)都集中地分布在赤道的兩側(cè)的熱帶。中美洲的巴拿馬、牙買(mǎi)加、哥斯達(dá)黎加，南美的巴西，非洲的肯尼亞、埃塞俄比亞，亞洲的印度尼西亞。當(dāng)然，還有令人驕傲的**云南。所以看到這里，我們就完全...

他們大多都是埃塞俄比亞移植出去的。換句話(huà)說(shuō)，埃塞俄比亞是全世界阿拉比卡咖啡樹(shù)中的基因庫(kù)。在埃塞俄比亞，我們?？梢钥吹綐?biāo)注著Heirloom（原生種）的咖啡，這就是所謂的大雜燴。而實(shí)質(zhì)上，各個(gè)產(chǎn)區(qū)所種植和培育的咖啡品種，都是拿著Heirllom移植，...

但柔順不帶酸，是印尼斲喪的咖啡中德性**好的一種咖啡。碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下***的咖啡斲喪國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味和順、微酸...

“咖啡帶”與“咖啡產(chǎn)量”◆◆◆咖啡生產(chǎn)地大部分布在赤道南北回歸線(xiàn)之間，即熱帶或亞熱帶赤道以北25度及赤道以南30度。年平均氣溫在16-25攝氏度之間、無(wú)霜降，降雨量在1600-2000毫米的地區(qū)。目前咖啡的主要生產(chǎn)國(guó)有七十多個(gè)**，大多數(shù)位于海拔300...

在咖啡樹(shù)下種植其他植物，提供自然遮蔭，保持土壤濕度，減少水分蒸發(fā)。這種方法不僅有助于提高咖啡的風(fēng)味，還能為其他植物和動(dòng)物提供棲息地，促進(jìn)生態(tài)平衡。此外，許多咖啡種植者開(kāi)始參與公平貿(mào)易和認(rèn)證項(xiàng)目，如雨林聯(lián)盟（RainforestAlliance）和有機(jī)認(rèn)...

【印尼蘇門(mén)答臘島曼特寧】（傳統(tǒng)濕刨法中深度烘焙）--烘焙吐司，堅(jiān)果，松木，焦糖，草*，蘇門(mén)答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區(qū)域都出產(chǎn)曼特寧咖啡，這就是著名的“兩湖雙曼”，有一種山野的芬芳，那是原始森林里特有的泥土味道?！军S金曼特寧咖啡】的香氣濃郁而...

得天獨(dú)厚的低緯度高海拔地理是精品咖啡生長(zhǎng)的較好條件，因此涌現(xiàn)了許多咖啡農(nóng)**種植、采摘、加工的種植地。4危地馬拉Guatemala危地馬拉是不可忽視的咖啡產(chǎn)地，是咖啡風(fēng)味多樣性的典型**。危地馬拉SHB(**硬豆)幾乎是人所共知的***咖啡代名詞。這是...

速溶咖啡是通過(guò)將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們?cè)诔欣锩?*常見(jiàn)到的，呈粉末狀，導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢?。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過(guò)意式咖啡機(jī)制作出來(lái)的咖啡，我們?cè)诳Х瑞^經(jīng)...

Prologue精品咖啡是近期咖啡界，甚至是國(guó)內(nèi)飲料界非常熱衷的話(huà)題。盡管世界范圍內(nèi)的精品咖啡風(fēng)潮早已經(jīng)從70年代一直刮到現(xiàn)在。**人真正開(kāi)始追求每一杯咖啡的完美味道，卻也不過(guò)是近年來(lái)的事。學(xué)習(xí)起來(lái)很快，所以我們要做的***件事，就是趕上別人的步伐，學(xué)會(huì)別人...

有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)都是埃塞俄比亞，G2會(huì)比G1的口感好。同樣都是肯尼亞，AB會(huì)比AA好喝（簡(jiǎn)直放狗屁?。Ｄ歉鲊?guó)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)到底是怎么一回事呢？精品咖啡主要產(chǎn)出國(guó)的分級(jí)制度一覽表簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，有根據(jù)咖啡豆大小分的，重量分的，瑕疵數(shù)量分的，種植海拔分的，硬度分的，...

或是完杯后的容量(desiredyield)，三個(gè)其中一個(gè)參數(shù)，來(lái)推算剩下兩個(gè)應(yīng)該是多少。比如說(shuō)說(shuō)，就是假如你***要煮出一杯完杯容量是240cc的咖啡，那么你將該欄位數(shù)字填入后，ExtractMOJO就會(huì)建議你使用，搭配上(軟件會(huì)預(yù)估咖啡粉的平均吸水...

簡(jiǎn)直是小清新本新。5.有沒(méi)有比耶加雪啡更便宜的咖啡？***有，但是質(zhì)量相仿的，基本也不會(huì)有幾塊錢(qián)的差距。***大面積價(jià)格低于耶加雪啡的咖啡豆，就是曼特寧。曼特寧是印尼蘇門(mén)答臘島的一個(gè)族群名。多年以來(lái)，曼特寧在****度奇高，但是講真，如果你一開(kāi)始喝到的...

但容易產(chǎn)生裂紋，因此云南**高等級(jí)的咖啡長(zhǎng)期以來(lái)都是17號(hào)篩網(wǎng)來(lái)作為**高標(biāo)準(zhǔn)的，這和**標(biāo)準(zhǔn)一致，而17目也是阿拉比卡種咖啡的**大篩網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)。而一些無(wú)良商家用18目甚至19目的豆子誤導(dǎo)客人，多是用粗壯的越南羅布斯塔種咖啡冒充。更有甚者居然用烘焙以后的...

咖啡樹(shù)是生長(zhǎng)於寒帶洼地的小灌木，其果實(shí)呈白色或黃色，外部的果籽即咱們所稱(chēng)的咖啡豆。今朝寰球約有66個(gè)**栽培咖啡豆，而個(gè)中又可分類(lèi)為Arabica、Robusta、Liberica三種，Arabica即為今朝**大批的重要咖啡豆品種，產(chǎn)量約占80%其香...

速溶咖啡是通過(guò)將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們?cè)诔欣锩?*常見(jiàn)到的，呈粉末狀，導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢?。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過(guò)意式咖啡機(jī)制作出來(lái)的咖啡，我們?cè)诳Х瑞^經(jīng)...

而坊間***的“黃金曼特寧”正是日本人對(duì)這些程序嚴(yán)格控管之后的**產(chǎn)品。8盧旺達(dá)Rwanda發(fā)展頗為迅速的產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)躋身于可以舉辦**咖啡賽事的明星產(chǎn)區(qū)之列?！皬纳蟼€(gè)世紀(jì)20年代開(kāi)始，盧旺達(dá)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨(dú)特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽(yù)世界...

事實(shí)真的如此嗎？速溶咖啡中到底藏著什么秘密？**傳統(tǒng)也**常見(jiàn)的速溶咖啡產(chǎn)品是所謂的“三合一速溶咖啡”，即同時(shí)含有咖啡、“奶”和糖，飲用時(shí)無(wú)須額外添加。為了口感能被更多消費(fèi)者接受，往往添加了大量的糖、奶精（含植脂末）、食用香精，其中咖啡的含量往往*有1...

更具體一點(diǎn)的說(shuō)法，就是要有適度的酸味、苦味、甘味，豐富的味道，扎實(shí)濃醇的稠度，持久不散，讓人感覺(jué)像柑橘系般清爽酸味的回韻～萃取一杯濃縮咖啡▼-水溫|93-94℃-壓力|9ba-新鮮研磨咖啡粉|20克（使用電子秤）-咖啡總重|40克（使用電子秤）-沖泡時(shí)...

耶加雪菲便是西達(dá)摩南部的產(chǎn)區(qū)之一。東部高地哈拉，也和“哈拉“這個(gè)咖啡名稱(chēng)一樣有名。埃塞俄比亞是重要的咖啡生產(chǎn)國(guó)，大約有1200萬(wàn)人從事咖啡生產(chǎn)，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國(guó)。這里的質(zhì)量咖啡品質(zhì)**，值得找尋。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略...

一般來(lái)說(shuō)，用于制作精品咖啡的生豆，都是各國(guó)的優(yōu)級(jí)或次優(yōu)級(jí)。生豆的存放期不能超過(guò)一年，而一旦生豆烘焙完成，手沖豆的理想品飲期是第8-15天，深烘的意式咖啡豆的理想品飲期是第15-21天。很顯然，illy也好，lavazza也好，starbucks也好，他們售...

而坊間***的“黃金曼特寧”正是日本人對(duì)這些程序嚴(yán)格控管之后的**產(chǎn)品。8盧旺達(dá)Rwanda發(fā)展頗為迅速的產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)躋身于可以舉辦**咖啡賽事的明星產(chǎn)區(qū)之列?！皬纳蟼€(gè)世紀(jì)20年代開(kāi)始，盧旺達(dá)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨(dú)特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽(yù)世界...

意式咖啡濃縮液，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的層次感吸引著眾多咖啡愛(ài)好者。它的制作過(guò)程是一場(chǎng)對(duì)咖啡風(fēng)味的探索之旅，從咖啡豆的選擇到萃取的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都影響著*終的口感。我們選用不同產(chǎn)地的品質(zhì)優(yōu)良咖啡豆進(jìn)行拼配，充分發(fā)揮各種咖啡豆的特點(diǎn)，使?jié)饪s液的風(fēng)味更加豐富多樣。在萃...