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不止是濃縮液，是隨身攜帶的精品生活 左也精品濃縮液想傳遞的，從來(lái)不止是一杯咖啡，而是一種“無(wú)需等待的精品感”。當(dāng)你清晨急著出門(mén)，它是3秒喚醒活力的儀式；當(dāng)你在辦公室加班，它是一口回血的小確幸；當(dāng)你在旅途奔波，它是慰藉疲憊的溫暖陪伴。82分+的精品豆，...

咖啡濃縮液：開(kāi)啟飲品新風(fēng)潮在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，咖啡已經(jīng)成為許多人日常生活中不可或缺的一部分。隨著咖啡文化的不斷發(fā)展，咖啡濃縮液作為一種新興的飲品原料，正逐漸走入大眾視野，開(kāi)啟了一場(chǎng)飲品的新風(fēng)潮。它不僅保留了咖啡的濃郁香氣和獨(dú)特風(fēng)味，還因其多樣化的...

想體驗(yàn)咖啡與其他領(lǐng)域的跨界融合？左也咖啡 PCA 跨界創(chuàng)意課程帶你打開(kāi)新世界！課程將咖啡與美食、藝術(shù)、健康等領(lǐng)域相結(jié)合，教你制作咖啡甜點(diǎn)、咖啡雞尾酒，學(xué)習(xí)咖啡拉花與繪畫(huà)的結(jié)合技巧，了解咖啡的養(yǎng)生功效和搭配方法。導(dǎo)師會(huì)邀請(qǐng)各領(lǐng)域的專業(yè)人士進(jìn)行跨界分享，如甜品師講...

一般來(lái)說(shuō)，用于制作精品咖啡的生豆，都是各國(guó)的優(yōu)級(jí)或次優(yōu)級(jí)。生豆的存放期不能超過(guò)一年，而一旦生豆烘焙完成，手沖豆的理想品飲期是第8-15天，深烘的意式咖啡豆的理想品飲期是第15-21天。很顯然，illy也好，lavazza也好，starbucks也好，他們售...

殿堂級(jí)意式濃縮，開(kāi)蓋即融的藝術(shù)無(wú)需咖啡機(jī)，無(wú)需漫長(zhǎng)等待！ 左也意式濃縮液精選SCA 82+埃塞俄比亞火山豆與云南孟連AA級(jí)豆，經(jīng)-40℃真空凍干鎖鮮，開(kāi)蓋瞬間爆發(fā)焦糖榛果香氣。3秒融入冰水/牛奶，100%還原門(mén)店級(jí)油脂綿密感。每一滴濃縮液承載8秒閃萃...

秒享大師級(jí)穩(wěn)定的秘密武器（ 為什么精品咖啡館一杯難求？手沖變量多、設(shè)備門(mén)檻高、耗時(shí)15分鐘…左也濃縮液用工業(yè)級(jí)精密打破悖論。基于金杯法則定制的25ml獨(dú)立包裝，精確對(duì)應(yīng)1：10萃取濃度，告別手沖技藝不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)。更以「閃萃工藝」實(shí)現(xiàn)突破：高溫高壓瞬時(shí)萃...

“咖啡帶”與“咖啡產(chǎn)量”◆◆◆咖啡生產(chǎn)地大部分布在赤道南北回歸線之間，即熱帶或亞熱帶赤道以北25度及赤道以南30度。年平均氣溫在16-25攝氏度之間、無(wú)霜降，降雨量在1600-2000毫米的地區(qū)。目前咖啡的主要生產(chǎn)國(guó)有七十多個(gè)**，大多數(shù)位于海拔300...

水杯與咖啡杯的5英寸法則他總在靠窗位調(diào)整杯子距離——水杯左移3英寸，濃縮杯右推2英寸，構(gòu)成精確的黃金夾角?！斑@是喝咖啡的儀式感”，他對(duì)侍者解釋。左也的便攜條裝設(shè)計(jì)，讓強(qiáng)迫癥患者在任何場(chǎng)所復(fù)刻這份偏執(zhí)的浪漫。盲樂(lè)師的**與上帝“上帝欠我一次”，失明的手風(fēng)琴師笑著...

海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級(jí)。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運(yùn)費(fèi)增加，價(jià)格也較高。等級(jí)名稱海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~760...

“未濃縮的人生，都是注水劇”——意式濃縮液正借文案美學(xué)征服消費(fèi)者心智。前列營(yíng)銷(xiāo)融合理性參數(shù)與感性意象：將92℃水溫喻為“熱吻”，18g粉與25秒萃取稱作“量子糾纏”；描述Crema為“托斯卡納落日熔金”，香氣破裂聲比作“蒸汽交響曲”。瑞幸冰搖系列以“大理石...

速溶咖啡是通過(guò)將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們?cè)诔欣锩?*常見(jiàn)到的，呈粉末狀，導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢谩＠绱蠹叶际煜さ摹叭赋部Х取薄榜R蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過(guò)意式咖啡機(jī)制作出來(lái)的咖啡，我們?cè)诳Х瑞^經(jīng)...

除了其具有柑橘類(lèi)的特殊香氣之外，還因?yàn)槠浜?jiǎn)單的烘焙程度，無(wú)論是誰(shuí)都能夠輕易烘焙出咖啡的特色。我曾經(jīng)喝過(guò)非常難忘的Elida莊園的Catu，也喝過(guò)超級(jí)平淡無(wú)奇的版本。但是說(shuō)到耶加雪啡，我們幾乎可以在每家賣(mài)單品咖啡的店鋪看到它，每一杯喝起來(lái)也都還不錯(cuò)。...

但柔順不帶酸，是印尼斲喪的咖啡中德性**好的一種咖啡。碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下***的咖啡斲喪國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味和順、微酸...

經(jīng)常有人問(wèn)到：什么才是精品咖啡？精品咖啡與一般的咖啡有什么不同？它的特別之處在哪里呢？籠統(tǒng)地說(shuō)，所謂精品咖啡就是一杯品嘗起來(lái)具有良好風(fēng)味特征特性的咖啡飲品。市面上可見(jiàn)的一些咖啡豆，比如：藍(lán)山、夏威夷科納、摩卡瑪妲莉等，其咖啡豆的附加值特別高的一點(diǎn)就...

成為健康飲食的一部分。調(diào)酒的靈感咖啡濃縮液的獨(dú)特風(fēng)味也為調(diào)酒師提供了新的靈感。許多開(kāi)始嘗試將咖啡濃縮液與烈酒、果汁等混合，創(chuàng)造出風(fēng)味獨(dú)特的雞尾酒。例如，咖啡馬提尼（EspressoMartini）便是將濃縮咖啡與伏特加和咖啡利口酒調(diào)配而成，成為了時(shí)...

選擇左也咖啡的 SCA 咖啡培訓(xùn)課程，你將獲得更多的行業(yè)資源和人脈。左也咖啡在咖啡行業(yè)擁有影響力和良好的口碑，與眾多咖啡品牌、供應(yīng)商、店鋪等建立了密切的合作關(guān)系。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)員有機(jī)會(huì)參加各種行業(yè)活動(dòng)和交流會(huì)議，與行業(yè)內(nèi)的從業(yè)者進(jìn)行面對(duì)面的交流和學(xué)習(xí)，拓展自...

謹(jǐn)慎的水洗與日曬、各種精致生豆處理的加工，使咖啡得到“有層次的”、“有果酸的”、“有甜味的”、“甘醇的”的風(fēng)味。精品咖啡有嚴(yán)格的分級(jí)制度。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)過(guò)程以保證品質(zhì)的均一。而且其保存運(yùn)輸過(guò)程中的保護(hù)相當(dāng)重要，比如對(duì)于溫度濕度的控制，通風(fēng)的控制，避...

咖啡樹(shù)是生長(zhǎng)於寒帶洼地的小灌木，其果實(shí)呈白色或黃色，外部的果籽即咱們所稱的咖啡豆。今朝寰球約有66個(gè)**栽培咖啡豆，而個(gè)中又可分類(lèi)為Arabica、Robusta、Liberica三種，Arabica即為今朝**大批的重要咖啡豆品種，產(chǎn)量約占80%其香...

意式濃縮液是早餐高效神器：① 希臘酸奶杯：濃縮液淋無(wú)糖酸奶+格蘭諾拉麥片；② 能量三明治：全麥面包涂花生醬，滴入濃縮液增香；③ 冰椰拿鐵：椰子水+冷榨椰漿+濃縮液，3分鐘搞定。連咖啡ECOlean鮮奶級(jí)包裝可直接微波加熱，通勤族救星。在意大利，點(diǎn)“Un caf...

左也咖啡的 SCA 咖啡培訓(xùn)課程擁有完善的教學(xué)體系和嚴(yán)格的考核制度，確保學(xué)員能夠真正學(xué)到專業(yè)的咖啡知識(shí)和技能。我們的教學(xué)體系是在借鑒國(guó)際先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的實(shí)際情況制定的，具有科學(xué)性和實(shí)用性。課程的考核分為理論考核和實(shí)操考核兩部分，只有通過(guò)...

出品意式咖啡一般情況下用商業(yè)豆。如果做精品咖啡，為大家提供地道的現(xiàn)磨咖啡，那么精品咖啡豆將是非常好選擇，品種常用的有幾款，例如巴西、哥倫比亞、藍(lán)山、耶加雪菲、曼特寧。商業(yè)咖啡豆拼配咖啡多種產(chǎn)地的咖啡豆混合調(diào)配出的咖啡，烘培師會(huì)同時(shí)烘培兩到四種的咖啡...

8 秒閃萃：精確捕捉咖啡的黃金風(fēng)味 左也的閃萃凍干技術(shù)，藏著對(duì)風(fēng)味的不懈追求。8 秒，是咖啡萃取的 “黃金時(shí)間”—— 既能充分提取咖啡豆中的花果香、焦糖甜等風(fēng)味物質(zhì)，又能避免長(zhǎng)時(shí)間萃取帶來(lái)的苦澀與雜味。左也將這一精確萃取的原液，與 - 40℃凍干工藝...

「因熱愛(ài)而生」：左也如何用凍干技術(shù)守護(hù)咖啡初心？“ 健康是風(fēng)味的底線”——左也團(tuán)隊(duì)拒絕香精增味，以-40℃凍干工藝實(shí)現(xiàn)天然風(fēng)味100%還原。從云南雨林到埃塞火山，每一粒豆的種植軌跡可溯，用技術(shù)讓健康的精品咖啡走進(jìn)日常。 給熬夜黨的溫柔提案：低酸...

手沖愛(ài)好者的平替：如何用凍干咖啡還原82+精品豆風(fēng)味圖譜？ 懷疑凍干咖啡風(fēng)味層次？左也建立精品豆對(duì)照體系：①埃塞西達(dá)摩G1凍干=手沖的檸檬/佛手柑調(diào)性（冷萃加冰更突出）②云南孟連AA凍干=V60沖煮的烤杏仁尾韻（熱水88℃）。盲測(cè)實(shí)驗(yàn)顯示，73%咖啡...

從咖啡愛(ài)好者到專業(yè)匠人——系統(tǒng)課程開(kāi)啟職業(yè)新賽道 你是否每天離不開(kāi)咖啡，卻只會(huì)用“苦”和“香”形容它？左也咖啡「精品咖啡師認(rèn)證班」帶你穿越風(fēng)味迷宮！20天沉浸式學(xué)習(xí)，涵蓋從生豆產(chǎn)區(qū)特性、烘焙曲線解析，到手沖、意式濃縮、拉花全技法實(shí)操。SCA國(guó)際認(rèn)證導(dǎo)...

精品咖啡豆的可持續(xù)發(fā)展之路在全球咖啡市場(chǎng)中，精品咖啡豆因其獨(dú)特的風(fēng)味和而備受追捧。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)環(huán)境和社會(huì)責(zé)任的關(guān)注日益增強(qiáng)，精品咖啡的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題也逐漸浮出水面。如何在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民福祉，成為了行業(yè)內(nèi)外共同關(guān)注的焦點(diǎn)...

左也咖啡的 SCA 咖啡培訓(xùn)課程的課程內(nèi)容不斷更新和完善，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)?？Х刃袠I(yè)發(fā)展迅速，新的技術(shù)、新的理念、新的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。為了讓學(xué)員能夠?qū)W到新的咖啡知識(shí)和技能，我們的教學(xué)團(tuán)隊(duì)會(huì)定期對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行更新和調(diào)整，將行業(yè)內(nèi)的新動(dòng)態(tài)和前沿技術(shù)融入到課程中。我們...

適合喜歡清淡口味的消費(fèi)者。三、提升品質(zhì)的關(guān)鍵因素原料選擇：的咖啡豆是提升品質(zhì)的基礎(chǔ)。選擇新鮮、成熟的咖啡果實(shí)，能夠?yàn)楹罄m(xù)的加工提供良好的基礎(chǔ)。加工環(huán)境：加工環(huán)境的衛(wèi)生和溫度控制對(duì)咖啡豆的品質(zhì)有著重要影響。在干燥和清潔的環(huán)境中進(jìn)行加工，能夠有效減少雜菌的...

因熱愛(ài)而生：一群咖啡狂人的堅(jiān)持 左也的誕生，源于團(tuán)隊(duì)對(duì)咖啡的偏執(zhí)熱愛(ài)。創(chuàng)始人曾說(shuō)：“我們做咖啡，不是為了賺錢(qián)，是因?yàn)槊刻觳缓纫槐瓭M意的咖啡，就覺(jué)得少了點(diǎn)什么?！?這種熱愛(ài)讓他們走遍全球產(chǎn)區(qū)，只為找到合心意的豆子；反復(fù)試驗(yàn)工藝，哪怕增加成本也要保留那 ...

“喝一杯咖啡的時(shí)間，普通人調(diào)整兩次杯距；而哲學(xué)家在其中看見(jiàn)存在主義?！弊笠部Х葷饪s液不僅是提神工具，更是生活美學(xué)的媒介。當(dāng)您將咖啡液緩緩倒入骨瓷杯的瞬間，水與咖油交融的虎紋，是機(jī)械生活中的一抹手作溫度。我們倡議#每日咖啡時(shí)刻#：關(guān)掉通知，讓榛果香的氤氳包裹感官...