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一般來說，用于制作精品咖啡的生豆，都是各國的優(yōu)級或次優(yōu)級。生豆的存放期不能超過一年，而一旦生豆烘焙完成，手沖豆的理想品飲期是第8-15天，深烘的意式咖啡豆的理想品飲期是第15-21天。很顯然，illy也好，lavazza也好，starbucks也好，他們售...

殿堂級意式濃縮，開蓋即融的藝術(shù)無需咖啡機，無需漫長等待！ 左也意式濃縮液精選SCA 82+埃塞俄比亞火山豆與云南孟連AA級豆，經(jīng)-40℃真空凍干鎖鮮，開蓋瞬間爆發(fā)焦糖榛果香氣。3秒融入冰水/牛奶，100%還原門店級油脂綿密感。每一滴濃縮液承載8秒閃萃...

秒享大師級穩(wěn)定的秘密武器（ 為什么精品咖啡館一杯難求？手沖變量多、設(shè)備門檻高、耗時15分鐘…左也濃縮液用工業(yè)級精密打破悖論?；诮鸨▌t定制的25ml獨立包裝，精確對應(yīng)1：10萃取濃度，告別手沖技藝不穩(wěn)定風(fēng)險。更以「閃萃工藝」實現(xiàn)突破：高溫高壓瞬時萃...

“咖啡帶”與“咖啡產(chǎn)量”◆◆◆咖啡生產(chǎn)地大部分布在赤道南北回歸線之間，即熱帶或亞熱帶赤道以北25度及赤道以南30度。年平均氣溫在16-25攝氏度之間、無霜降，降雨量在1600-2000毫米的地區(qū)。目前咖啡的主要生產(chǎn)國有七十多個**，大多數(shù)位于海拔300...

水杯與咖啡杯的5英寸法則他總在靠窗位調(diào)整杯子距離——水杯左移3英寸，濃縮杯右推2英寸，構(gòu)成精確的黃金夾角?！斑@是喝咖啡的儀式感”，他對侍者解釋。左也的便攜條裝設(shè)計，讓強迫癥患者在任何場所復(fù)刻這份偏執(zhí)的浪漫。盲樂師的**與上帝“上帝欠我一次”，失明的手風(fēng)琴師笑著...

海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運費增加，價格也較高。等級名稱海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~760...

“未濃縮的人生，都是注水劇”——意式濃縮液正借文案美學(xué)征服消費者心智。前列營銷融合理性參數(shù)與感性意象：將92℃水溫喻為“熱吻”，18g粉與25秒萃取稱作“量子糾纏”；描述Crema為“托斯卡納落日熔金”，香氣破裂聲比作“蒸汽交響曲”。瑞幸冰搖系列以“大理石...

速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們在超市里面**常見到的，呈粉末狀，導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢?。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機制作出來的咖啡，我們在咖啡館經(jīng)...

除了其具有柑橘類的特殊香氣之外，還因為其簡單的烘焙程度，無論是誰都能夠輕易烘焙出咖啡的特色。我曾經(jīng)喝過非常難忘的Elida莊園的Catu，也喝過超級平淡無奇的版本。但是說到耶加雪啡，我們幾乎可以在每家賣單品咖啡的店鋪看到它，每一杯喝起來也都還不錯。...

成為健康飲食的一部分。調(diào)酒的靈感咖啡濃縮液的獨特風(fēng)味也為調(diào)酒師提供了新的靈感。許多開始嘗試將咖啡濃縮液與烈酒、果汁等混合，創(chuàng)造出風(fēng)味獨特的雞尾酒。例如，咖啡馬提尼（EspressoMartini）便是將濃縮咖啡與伏特加和咖啡利口酒調(diào)配而成，成為了時...

咖啡樹是生長於寒帶洼地的小灌木，其果實呈白色或黃色，外部的果籽即咱們所稱的咖啡豆。今朝寰球約有66個**栽培咖啡豆，而個中又可分類為Arabica、Robusta、Liberica三種，Arabica即為今朝**大批的重要咖啡豆品種，產(chǎn)量約占80%其香...

出品意式咖啡一般情況下用商業(yè)豆。如果做精品咖啡，為大家提供地道的現(xiàn)磨咖啡，那么精品咖啡豆將是非常好選擇，品種常用的有幾款，例如巴西、哥倫比亞、藍山、耶加雪菲、曼特寧。商業(yè)咖啡豆拼配咖啡多種產(chǎn)地的咖啡豆混合調(diào)配出的咖啡，烘培師會同時烘培兩到四種的咖啡...

8 秒閃萃：精確捕捉咖啡的黃金風(fēng)味 左也的閃萃凍干技術(shù)，藏著對風(fēng)味的不懈追求。8 秒，是咖啡萃取的 “黃金時間”—— 既能充分提取咖啡豆中的花果香、焦糖甜等風(fēng)味物質(zhì)，又能避免長時間萃取帶來的苦澀與雜味。左也將這一精確萃取的原液，與 - 40℃凍干工藝...

「因熱愛而生」：左也如何用凍干技術(shù)守護咖啡初心？“ 健康是風(fēng)味的底線”——左也團隊拒絕香精增味，以-40℃凍干工藝實現(xiàn)天然風(fēng)味100%還原。從云南雨林到埃塞火山，每一粒豆的種植軌跡可溯，用技術(shù)讓健康的精品咖啡走進日常。 給熬夜黨的溫柔提案：低酸...

手沖愛好者的平替：如何用凍干咖啡還原82+精品豆風(fēng)味圖譜？ 懷疑凍干咖啡風(fēng)味層次？左也建立精品豆對照體系：①埃塞西達摩G1凍干=手沖的檸檬/佛手柑調(diào)性（冷萃加冰更突出）②云南孟連AA凍干=V60沖煮的烤杏仁尾韻（熱水88℃）。盲測實驗顯示，73%咖啡...

從咖啡愛好者到專業(yè)匠人——系統(tǒng)課程開啟職業(yè)新賽道 你是否每天離不開咖啡，卻只會用“苦”和“香”形容它？左也咖啡「精品咖啡師認證班」帶你穿越風(fēng)味迷宮！20天沉浸式學(xué)習(xí)，涵蓋從生豆產(chǎn)區(qū)特性、烘焙曲線解析，到手沖、意式濃縮、拉花全技法實操。SCA國際認證導(dǎo)...

精品咖啡豆的可持續(xù)發(fā)展之路在全球咖啡市場中，精品咖啡豆因其獨特的風(fēng)味和而備受追捧。然而，隨著消費者對環(huán)境和社會責(zé)任的關(guān)注日益增強，精品咖啡的可持續(xù)發(fā)展問題也逐漸浮出水面。如何在滿足市場需求的同時，保護生態(tài)環(huán)境、促進農(nóng)民福祉，成為了行業(yè)內(nèi)外共同關(guān)注的焦點...

左也咖啡的 SCA 咖啡培訓(xùn)課程的課程內(nèi)容不斷更新和完善，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢。咖啡行業(yè)發(fā)展迅速，新的技術(shù)、新的理念、新的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。為了讓學(xué)員能夠?qū)W到新的咖啡知識和技能，我們的教學(xué)團隊會定期對課程內(nèi)容進行更新和調(diào)整，將行業(yè)內(nèi)的新動態(tài)和前沿技術(shù)融入到課程中。我們...

適合喜歡清淡口味的消費者。三、提升品質(zhì)的關(guān)鍵因素原料選擇：的咖啡豆是提升品質(zhì)的基礎(chǔ)。選擇新鮮、成熟的咖啡果實，能夠為后續(xù)的加工提供良好的基礎(chǔ)。加工環(huán)境：加工環(huán)境的衛(wèi)生和溫度控制對咖啡豆的品質(zhì)有著重要影響。在干燥和清潔的環(huán)境中進行加工，能夠有效減少雜菌的...

因熱愛而生：一群咖啡狂人的堅持 左也的誕生，源于團隊對咖啡的偏執(zhí)熱愛。創(chuàng)始人曾說：“我們做咖啡，不是為了賺錢，是因為每天不喝一杯滿意的咖啡，就覺得少了點什么。” 這種熱愛讓他們走遍全球產(chǎn)區(qū)，只為找到合心意的豆子；反復(fù)試驗工藝，哪怕增加成本也要保留那 ...

“喝一杯咖啡的時間，普通人調(diào)整兩次杯距；而哲學(xué)家在其中看見存在主義?！弊笠部Х葷饪s液不僅是提神工具，更是生活美學(xué)的媒介。當(dāng)您將咖啡液緩緩倒入骨瓷杯的瞬間，水與咖油交融的虎紋，是機械生活中的一抹手作溫度。我們倡議#每日咖啡時刻#：關(guān)掉通知，讓榛果香的氤氳包裹感官...

左也咖啡的 SCA 咖啡培訓(xùn)課程擁有完善的教學(xué)體系和嚴(yán)格的考核制度，確保學(xué)員能夠真正學(xué)到專業(yè)的咖啡知識和技能。我們的教學(xué)體系是在借鑒國際先進教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)咖啡行業(yè)的實際情況制定的，具有科學(xué)性和實用性。課程的考核分為理論考核和實操考核兩部分，只有通過...

旅行途中的 “風(fēng)味錨點”：左也的異地慰藉 在陌生的城市旅行，一杯熟悉的好咖啡能瞬間拉近距離。左也凍干即溶咖啡粉的便攜性，讓它成為旅行必備：放進隨身背包，無論是在火車上用礦泉水沖調(diào)，還是在民宿里用當(dāng)?shù)嘏Ｄ檀钆洌? 秒就能還原熟悉的精品口感。在海邊民宿，...

海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運費增加，價格也較高。等級名稱海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~760...

黑科技鎖鮮，讓每一口都像剛萃取的新鮮 左也精品濃縮液的驚艷口感，離不開背后的“硬核”技術(shù)。它采用先進的閃萃（FlashBrew）工藝，通過高溫高壓瞬時萃取，再配合精確控溫冷卻，牢牢鎖住咖啡珍貴的前段風(fēng)味物質(zhì)——相比傳統(tǒng)速溶70%的風(fēng)味保留率，閃萃技術(shù)...

黑科技加持，左也凍干咖啡粉刷新即溶體驗 當(dāng)凍干技術(shù)遇上精品咖啡，會碰撞出怎樣的火花？左也凍干即溶咖啡粉給出了答案。其技術(shù) “3 秒閃溶凍干” 堪稱即溶咖啡的革新：-40℃真空冷凍干燥技術(shù)，在低溫環(huán)境下直接將咖啡原液中的水分升華，避免高溫對風(fēng)味的破壞，...

無論你是咖啡小白，還是想在咖啡行業(yè)深耕的從業(yè)者，左也咖啡的 CVA 咖啡培訓(xùn)課程都能滿足你的需求。這門課程由業(yè)內(nèi)的咖啡大師親自授課，他們擁有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗和深厚的理論知識。課程從咖啡的起源、品種開始講起，詳細介紹了咖啡豆的烘焙、研磨技巧，以及手沖、意式等多種咖...

咖啡大師教你三大絕招，讓你快速分辨咖啡豆的好壞！從咖啡生豆的外觀、氣味以及淺焙后的味道，可充分了解咖啡豆的品質(zhì)，下面就跟我們一起來了解如何分辨好咖啡與壞咖啡吧。絕招一：看——看咖啡生豆的顏色、看豆型、看外觀、看銀皮、看中間線、看飽滿程度?？搭伾喝?..

「因熱愛而生」：左也如何用凍干技術(shù)守護咖啡初心？“ 健康是風(fēng)味的底線”——左也團隊拒絕香精增味，以-40℃凍干工藝實現(xiàn)天然風(fēng)味100%還原。從云南雨林到埃塞火山，每一粒豆的種植軌跡可溯，用技術(shù)讓健康的精品咖啡走進日常。 給熬夜黨的溫柔提案：低酸...

拯救996的「移動咖啡館」 加班深夜的救星，差旅途中的奢享——左也濃縮液小型PP杯設(shè)計，比口紅更便攜。撕開即倒，冷水/牛奶/燕麥奶3秒融合。鍵盤旁放一杯綿密奶咖，會議室里啜飲純黑濃縮，隨時切換「職場戰(zhàn)士」與「生活品味家」模式。誰說高效與精致不可兼得？...