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餐飲冷庫節(jié)氣食材專項存儲方案 適配時令需求
2024 年餐飲冷庫節(jié)氣食材專項存儲覆蓋率達 55%，針對春節(jié)餃子餡、端午粽子原料、中秋月餅餡料等，制定專屬存儲方案。中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，專項存儲使節(jié)氣食材品質保持率提升 60%，某連鎖餐廳的節(jié)氣菜品銷量增長 40%。
存儲方案差異化設計。春節(jié)餃子餡（豬肉、白菜）存儲于 - 18℃凍區(qū)，分 500g 小包裝（方便取用），某中央廚房通過該方案，包餃子效率提升 50%；端午粽子原料（糯米、粽葉）存儲于 5℃冷藏區(qū)，粽葉單獨保濕存儲（濕度 90%），某餐廳的粽葉翠綠度保持率達 90%，遠高于常規(guī)存儲的 60%。
備貨與出庫銜接。提前 15 天備貨（如中秋前 15 天存儲月餅餡料），某企業(yè)的冷庫通過錯峰備貨，避免旺季存儲壓力；按 “ 天集中出庫” 規(guī)劃，某餐廳的粽子原料在端午 天批量出庫，加工周期充足，品質穩(wěn)定。
上海潤爽環(huán)境股份有限公司協(xié)助餐飲企業(yè)制定節(jié)氣食材存儲方案，規(guī)劃專項存儲區(qū)與包裝方式，優(yōu)化備貨與出庫流程，確保時令食材品質，助力節(jié)氣菜品供應。
上海潤爽環(huán)境股份有限公司由原中建八局7位機電/暖通高級工程師帶領，專注大中型冷庫建設，整合規(guī)劃、設計、安裝、制造與工程服務，提供冷鏈工程一體化解決方案。為客戶提供多種無償方案選擇，服務網(wǎng)點遍布全國。我司專注制冷行業(yè)18年，專業(yè)設計團隊一對一定制，物流冷庫、食品冷庫、醫(yī)藥冷庫、保鮮冷庫、餐飲冷庫、防爆冷庫、蔬菜瓜果保鮮、海鮮產品速凍、藥品儲藏、血液儲藏等全場景覆蓋。潤爽資質實力強勁，持有機電專業(yè)承包一級、防腐保溫專業(yè)承包一級，以及壓力管道設計與安裝資質等資質，通過ISO9001認證，擁有20多項、100多項行業(yè)認證 ，連續(xù)五年被評為機電行業(yè)客戶滿意企業(yè)。潤爽以誠信經營為，已與2000+企事業(yè)單位合作，還是多家國內外制冷品牌的一級代理。通過整合資源，為客戶提供高性價比冷鏈解決方案，專業(yè)實力贏得行業(yè)信賴。售后團隊 24 小時響應，終身維護無憂！我們根據(jù)國際化質量標準進行的服務，以滿足客戶擁有設計的藝術性及建造的實用性為追求。秉承“做一個工程，拓一片市場”為宗旨”精心設計、精細施工，我們從未停止對進步的執(zhí)著追求。
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